Il Natale si avvicina. Avete il cuore in subbuglio? Vi sentite speranzosi? Spossati?
Ebbene, qualunque sia la tempesta emotiva che state vivendo, non fatevi prendere dall’ansia.
Dicembre è un mese speciale, magico.
Per assaporarlo a dovere, respirate a fondo e lasciatevi trasportare dalle
emozioni, perché è il tempo dei ricordi, degli abbracci, dei doni e dell’aroma
inconfondibile dei biscotti caldi.
Per questo abbiamo consultato Christmas love – Di biscotti, amore e fortuna edito da Watson edizioni e in questo dolcissimo volume abbiamo trovato cinquanta ricette associate a cinquanta suggestioni.
Consideratelo anche un manuale, un viaggio spirituale, un modo per ritrovare l’euforia o per ascoltare i turbamenti più silenziosi.
L’idea di base è questa: al bando i soliti regali, piuttosto omaggiate i vostri ospiti con dei ghiotti biscotti accompagnati da una dolcissimo biglietto augurale… una sorta di “biscotti della fortuna”, ma in chiave rivisitata.
E per un tocco davvero originale, potrete appendere i messaggi che troverete nel
ricettario direttamente al vostro albero, a mo’ di decorazioni, perché non c’è
nulla di più salvifico dell’amore.
La ricetta dei biscotti panna, zucca e noci
Nel ricettario questa ricetta è associata all’espressione Mono no aware che fa riferimento alla sensibilità rispetto alla caducità della vita; è come un sospiro emesso pensando alla provvisorietà dell’esistenza.
Tuttavia, racchiude una serie di sfumature: dal misto di mestizia e serenità quando accogliamo un cambiamento inevitabile al lutto preventivo che si prova pensando a perdite che non abbiamo ancora subito.
Può indicare ad esempio la bellezza di un tramonto; significa percepirne la meraviglia, ma al contempo sapere che avrà presto una fine.
A quest’espressione è legato un tenerissimo biglietto augurale che a sua volta è connesso alla ricetta.
L’idea è di donare a una data persona che sta vivendo il suo personale momento Mono no aware i biscotti qui sotto descritti. Assieme a queste bontà, dovreste anche omaggiare la fortunata o il fortunato con il messaggio che troverete nel libro.
Si tratta di un pensiero emotivo, dato che l’intero ricettario propone una cucina sentimentale.
Ingredienti
- 300 g polpa di zucca
- 300 g farina integrale
- 50 g farina di mandorle
- 80 g noci tritate
- 80 g burro
- 200 g zucchero di canna
- 100 ml panna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Fare cuocere la polpa di zucca al vapore per circa 10 minuti.
Lasciare intiepidire e ridurre in purea. Versare in una terrina e aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Prelevare dall’impasto delle piccole porzioni, formare delle nocciole e a mano mano adagiarle su una teglia rivestita con carta forno.
Infornare in forno caldo a 170 gradi per circa 15 minuti.
